カラスムギごはんが炊けました。１

（2013.05.20撮影）

数年前から「すてきだなぁ。」と思っていた植物は
「カラスムギ」という名前だった。

カラスムギはオートミールの原料の「燕麦（えんばく）」の仲間らしいが
私は燕麦についての知識も経験も皆無。

燕麦の名前の由来がツバメの尾羽の形からきているらしい。
うまい名前をつけたものだ。

（酔ってインターネットを検索した内容なので、本当のところは知らない。）

（2013.05.20撮影）

カラスムギの実？種？は
熟すと黒っぽくなった籾（もみ）が落ちる。
（籾が落ちたあとのぬけがらは、白くて軽くてすてき♪）

散歩の途中でカラスムギの実（？用語が分からない）をひとつ引き抜いてみたら
思いのほか実が充実していた。

（2013.05.21撮影）

ので、「食べられるかも♪」と、たくさん採ってきた。

採ってから
インターネットで、カラスムギでオートミールを作って食べた方の記述を拝読して
「毒じゃない（っぽい）」のが分かったので
日に当てて乾燥させた。

（2013.05.23撮影）

からりとした好天が続いた。

ツバメのしっぽにあたる毛？（特にねじれた黒いヤツ。「芒（のぎ）」）が手に刺さって凶器なので
新聞にはさんで揉んで、だいたい取った。

（2013.05.23撮影）

籾（もみ）を取ろうと、力を加減しながら、すり鉢とすりこぎ。
力をこめると食べられそうなところが壊れた。

すりこぎのかわりに手指などでやったりしたが
幾重かの厳重な籾をすべて取ることは出来なかった。

息や風で籾がらと食べられそうなところを分けたかったが、うまくいかなかった。
「カラス〇〇＝有用ではない植物」と名付けた人は正しい。

（2013.06.02撮影）

結局

あほほど長い時間と手間をかけて、籾のほとんどを手でひとつひとつ剥いて
米でいうところの「玄米」の状態にした。
これ以上、私にはむくことが出来ない。

作業中どの段階でも、産毛のような細かい毛が舞った。（外での作業必須。）
カラスムギ玄米？の毛を取りたくて、すり鉢の中でやさしく擦ったりしたが
取り切れなかった。

歯医者で麻酔をして昼食が遅くなりそうな午後
麻酔が切れるまでごはんが食べられそうもないので
「カラスムギごはん」を炊いてみた。

無洗米と押麦と紫黒米と、カラスムギ。
カラスムギは、毛があたるといかんので、水で何度も洗った。

１時間ほど吸水させて、圧力鍋で炊いた。

フタを開けたときに立ち上ったかおりが「ごはん」と少し違った気がしたけれど、炊けた。と思う。

（万が一食べられないものが出来たら困るので、１合半。１合半なんて少量、はじめて炊いたよ。圧がかかるまで中火。圧がかかったら、圧が抜けない程度の弱火にして３分ぐらい。フタを開けずに１５分ほど蒸らす。）

炊けたそれぞれの粒（つぶ）。

食べてみた。

薄茶色のカラスムギは、もちろん前歯で。
（かたい食べものが好きなくせに、現在奥歯に難アリ。）

押麦に似たぷりっとした噛み心地。
ひと粒ひと粒を噛むと微妙にアクっぽいかんじがあるが
食感としては「アリ」だと思った。

黒米のごりごりしたかんじもいいが、カラスムギの食感の方が好み。

美味しくて、つい２膳食べてしまった。

（この話続く。）